Seit 1975 steht Öz Adana Grillhaus für echte Adana-Kultur, handwerkliche Perfektion und gelebte Familientradition.

 

Die Geschichte unseres Hauses begann im Jahr 1975, als Yusuf Kenan Ulucay den Grundstein für das legte, was heute zu den traditionsreichsten Adressen der türkischen Grillhaus-Kultur in Berlin gehört. Heute führen seine Söhne und die nächste Generation diese Tradition mit derselben Leidenschaft, demselben Qualitätsanspruch und derselben Liebe zum Handwerk fort.

 

Der Name „Öz Adana“ wurde nicht zufällig gewählt.

 

Im Türkischen bedeutet „Öz“ so viel wie „ursprünglich“, „echt“ oder „authentisch“. Genau dafür stehen wir. Unsere Familie stammt direkt aus Adana – der Heimat des weltberühmten Adana Kebabs. Wir haben unser Handwerk nicht in Deutschland gelernt und auch nicht aus Büchern übernommen. Unsere Wurzeln, unser Wissen und unsere Tradition kommen unmittelbar aus der Region, in der der Adana Kebab geboren wurde.

 

Wer den echten Geschmack Adanas erleben möchte, findet bei uns kein modernes Konzept und keine nachgemachte Interpretation – sondern die ursprüngliche Form einer jahrhundertealten Grilltradition.

 

Unsere Geschichte ist zugleich ein bedeutender Teil der Geschichte der Adana-Grillhäuser in Berlin.

 

Besonders in Kreuzberg und unserem Umfeld haben wir diese Kultur über Jahrzehnte hinweg aufgebaut und geprägt. Viele der heute bekannten Adana-Grillhäuser wurden von Menschen gegründet, die ihr Handwerk ursprünglich in unserem Umfeld erlernt haben oder deren Geschichte eng mit unserer Familie verbunden ist.

 

Wir waren nicht nur Teil dieser Entwicklung – wir haben sie mitgestaltet. Wo in Kreuzberg ein Grillhaus den Namen „Adana“ trägt, findet man oft Spuren unserer Geschichte, unserer Erfahrung und unserer jahrzehntelangen Arbeit.

 

Bis heute wählen wir unser Fleisch mit größter Sorgfalt aus und verarbeiten es nach unseren eigenen Qualitätsstandards. Wir verstehen uns nicht nur als Grillmeister, sondern auch als Handwerker des Fleisches. Viele Arbeitsschritte erfolgen noch immer in eigener Herstellung – mit derselben Sorgfalt und Hingabe wie vor fünf Jahrzehnten.

 

Unsere Philosophie war schon immer einfach:

 

Wir servieren unseren Gästen nur das, was wir auch unserer eigenen Familie servieren würden.

 

Seit mehr als 50 Jahren stehen wir persönlich hinter unserem Betrieb. Für uns ist dies kein Beruf, sondern eine Lebensaufgabe, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

 

Viele Berliner Familien sind mit uns aufgewachsen. Eltern, die bereits als Kinder bei uns gegessen haben, besuchen uns heute gemeinsam mit ihren eigenen Kindern und Enkeln.

 

Öz Adana Grillhaus ist mehr als ein Restaurant.

 

Es ist die Geschichte einer Familie, die den Geschmack ihrer Heimat nach Berlin brachte. Es ist die Geschichte einer Tradition, die seit 1975 lebt. Und es ist ein Ort, an dem die echte Seele Adanas jeden Tag aufs Neue spürbar wird.